La salsa lleva el agua de la pasta con ajo y queso parmesano, lo cual la hace más “light” que si fuera a base de crema y queso. Ahora, para esta receta entendí que era necesario añadir un poco de crema (heavy cream) para que tuviera suficiente salsa (ya que es más pasta y carne que la otra receta), lo cual quedó muy bien.
Añadimos el brócoli y salteamos ligeramente para que tome sabor. En otras cazuela ponemos la nata al fuego con la sal, pimienta y nuez moscada. Añadimos el queso crema y vamos ligando la salsa al calor. Añadimos el queso rallado y mezclamos bien. Una vez hervida la pasta la escurrimos y mezclamos al fuego con la salsa de queso.
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Para hacer la salsa, utilizaremos pasta de miso, blanco o marrón, un poco del agua de la cocción de la pasta, mantequilla y queso parmesano rallado, bien batidos hasta conseguir una especie de
Ingredientes para 2 personas. 2 pimientos de color medianos (o 4 pequeños), 50 g quinoa, 1 a 2 cucharadas queso parmesano, 1/2 cucharita orégano seco, 1/2 cucharadita albahaca, ajo granulado
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pasta con salsa de tomate y queso parmesano
