Lacrema catalana, por su parte, se cocina en un cazo a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla de huevos, leche y azúcar ha espesado. La crème brûlée, se cocina en dos partes, ya que primero vamos a preparar una especie de natilla en un cazo para, después, acabar de cuajarla en el horno.

CREMACATALANAIngredientes: (para 6 personas)- 1 litro de leche entera- 10 yemas de huevo- 200 gr. de azúcar- 40 gr. de maizena- 1 cucharadita de vainilla líquida o de azúcar vainillado- la piel de½ limón (sólo la parte amarilla)- 1 palo de canelaColocar la mariposa en la cuchillas,poner todos los ingredientes dentro del vaso excepto la canela

1 Hervir la leche con la canela y la piel de limón. 2. En un bol, mezclar las yemas con el azúcar. 3. Colar la leche y añadirla a la mezcla con el almidón disuelto. 4. Poner la mezcla en el

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crema catalana sin huevo